Anak Dabo Singkep: Kue khas Dabo Singkep

Di zaman yang serba modern ini banyak sekali makanan-makanan yang tercipta dengan mesin-mesin terbaik. Beraneka ragam makanan dari segi rasa, warna, bentuk dan harga yang dijual oleh produsen kue tersebut.

Lain hal nya di sebuah kabupaten yang berada di Provinsi Kepulauan Riau yang satu ini, yaitu di Kabupaten Lingga, Kecamatan Singkep Desa Tanjung Harapan. Salah satu produsen kue tradisional ini yaitu Nurmala ( 55 ) dan Safitri W ( 25 ), mereka membuat kue-kue menggunakan alat-alat sederhana yang biasa ada dirumah. Karena banyak yang mengatakan " sebuah makanan lebih enak kalau dimasak menggunakan alat tradisional ". Oleh karena itu, mereka berdua selalu menciptakan makanan dengan alat tradisional. Harga kue yang dijual mereka pun relatif terjangkau untuk masyarakat umum, berkisar antara Rp.5.000,- s/d Rp.10.000,- per bungkus nya. Di bawah ini beberapa dari kue yang sering dijual oleh penjual kue ini :

1. Kue pandan bakar ( kue hijau )

Kue pandan bakar hijau ini dijual dengan harga Rp.5.000,- per bungkus. Tiap bungkus berisi 8 buah kue. Rasa dari kue ini agak manis dan sedikit lemak. Warna hijau nya pun terbuat dari bahan alami yaitu dari daun pandan wangi. Adonan kue ini di bakar menggunakan sebuah loyang tradisional khusus berbentuk kue tersebut. Memakai api yang menggunakan kayu bakar. Kue ini banyak diminati masyarakat dabo singkep karena sesuai dengan lidah masyarakat singkep.

2. Paes

Paes berasal dari bahasa penduduk setempat. Terbuat dari ikan yang dibalut dengan rempah-rempah yang telah dihaluskan dan dicampur dengan daun /pucuk singkong. Daun pisang sebagai pembungkus " paes " tersebut. Setelah dibungkus, lalu di bakar di atas api ( di salai ). Setelah beberapa menit di salai, paes siap untuk disantap bersama nasi.

Proses pembakaran paes ( salai )

3. Pempek ikan dabo

Makanan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi di Indonesia. Sebab di setiap kota di Indonesia banyak menjual makanan ini. Pempek terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu yang diracik sesuai selera. Pempek biasanya disajikan bersama kuah special pempek.

Berikut beberapa makanan yang biasa di jual oleh produsen tersebut di atas :